Испания — один из крупнейших производителей вина в мире с древними традициями виноделия, уходящими ещё во времена Римской империи. В стране насчитывается более 60 винодельческих регионов (DO), каждый из которых имеет свои особенности климата и сортов винограда.
Самые известные регионы — Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Приорат, Наварра и Херес. Испанцы особенно гордятся красными винами из сорта Темпранильо, которые отличаются насыщенным вкусом и долгим послевкусием. Белые вина, например из Альбариньо в Галисии или Вердехо в Руэде, славятся свежестью и ароматом фруктов.
Знаменитый Херес (Jerez) из Андалусии — это креплёное вино, которое пьют и как аперитив, и как десертное. Не менее популярны игристые вина Кава, производимые в Каталонии по традиционному шампанскому методу. Испанцы часто употребляют вино во время еды, считая его естественной частью культуры и гастрономии.
Винодельни по всей стране открыты для туристов, предлагая дегустации и экскурсии среди живописных виноградников. Испанское вино ценят во всём мире за отличное качество, разнообразие и доступные цены.
Сладкий и сочный виноград выращивают в Испании более 5 тысяч лет. Королевство лидирует по количеству виноградников в мире, а в объёмах производимого вина уступает лишь Франции и Италии.
Испанские виноделы производят сотни тысяч марок вина: белого, розового, красного, игристого (cava). Визитной карточкой страны считаются красные: насыщенные, плотные, ароматные. Здесь стираются привычные нам рамки «сухих» и «полусладких», есть великолепный напиток, который выбирают, руководствуясь собственными вкусами, поводом, временем суток. На этикетках белого вина встречаются маркировки: «dulce» (сладкое), «semidulce».
Вина в Испании все настоящие. Даже в супермаркетах Испании продаются достойные вина. Да, часто простые, но вкусные. Цены варьируются от нескольких десятков центов до 20 евро. Смело можно брать бутылку за 5 – 10 евро, будет хорошее вино. Дорогие же вина рекомендуется покупать в специализированных магазинах, они там правильно хранятся, благодаря чему не теряют превосходный вкус.
Наивысшее качество вин гарантируют категории DOCa и DOC, соответствующая информация указана на бутылке. Только регионы Риоха и Приорат обладают статусом DOCa.
Выбирать напиток следует исходя из года и региона производства. Обычно супермаркеты вывешивают таблицу, по которой удобно ориентироваться. Тем, кто только знакомится с испанскими винами рекомендовано начинать с недорогих вин, чтобы чувствовать разницу. Обязательно ориентируйтесь на собственный вкус, минуя навязанные извне мнения. Тогда каждый раз, когда подносите бокал к губам, вдыхаете сладковато-терпкий аромат, будет происходить магия.
